Der Plätzchenklassiker zum Nachbacken
Gemeinsam mit dem Schwesternduo aus dem Taubertal Annalena und Johanna von @HeyFoodsister wurde dieses Rezept entwickelt.
Inspiriert von unserem exklusiven Glasbaumschmuck aus der Serie "Weihnachtsbäckerei"
Die Adventszeit steht für Ruhe und Besinnlichkeit. Leider bestimmt oft der vorweihnachtliche Stress diese Zeit. Selbst das Plätzchenbacken kommt da manchmal zu kurz.
Kein Grund jedoch auf leckere Plätzchen und ruhige Momente der Freude in der Vorweihnachtszeit zu verzichten, denn wir bringen Ihnen pünktlich zum vierten Advent ein geniales, aber ebenso einfaches Rezept des zeitlosen Plätzchenklassikers nach Hause. Die Spitzbuben schmecken nicht nur lecker, sondern gelingen auch garantiert. Nehmen Sie sich also eine Auszeit vom Alltagsstress und begeben Sie sich in die Weihnachtsbäckerei. Viel Spaß!
Spitzbuben
Zutaten
Es werden nur wenige Zutaten benötigt:
300 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
210 g Butter
2 Eigelb
ca. 100g Aprikosen-/oder Hagebuttenkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
Das Rezept ist einfach und gelingt garantiert.
Mehl mit dem Salz, Zucker und Vanillezucker mischen.
Die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit den zwei Eigelb zum Mehl geben. Mit den Händen rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Diesen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht abgedeckt kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teig ausrollen, ca. 80 Plätzchen ausstechen (die Hälfte davon mit Loch in der Mitte) und die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 8-10 Minuten lang backen.
Auskühlen lassen. Dann immer zwei Plätzchen mit etwas Konfitüre zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben.
Der Teig ist recht weich und lässt sich am besten frisch aus dem Kühlschrank
verarbeiten. Sollte er zu weich sein, einfach etwas Mehl zugeben
oder noch einmal kurz in den Kühlschrank legen.
Die Spitzbuben am besten luftdicht in eine Plätzchendose verpacken.
Gemischte Plätzchendosen sind zwar toll zum Verschenken, am besten
schmecken die Plätzchen allerdings wenn jede Sorte in eine eigene Dose
kommt. So vermischen sich die verschiedenen Aromen nicht.
Gerne können Sie sich das Rezept auch als PDF-Datei downloaden.
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